Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

Что здесь есть? Вход / Регистрация / Напомнить пароль

свиные ножки - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Leovik10

6 секретов идеального холодца

Пятница, 29 Марта 2024 г. 20:43 (ссылка)

6 секретов идеального холодца

Желеобразное, студенистое блюдо с волокнами мяса, овощами и чесноком — кому-то такая кулинарная фантазия может показаться ненормальной, но мы то с вами знаем, что нет ничего вкуснее прозрачного наваристого холода с хреном или горчицей. Холодец, или как его называли раньше — студень, традиционное блюдо в славянских странах. За приготовление холодца, как правило, берутся только опытные повара — слишком много секретов нужно знать, чтобы превратить мясной набор в деликатес. Мы расскажем о том, как готовить идеальный холодец, не прибегая ни к каким другим ингредиентам, кроме мяса, овощей и специй.

Читать далее...

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Мухтуя

Свиные ножки по-китайски от Лазерсона

Суббота, 04 Февраля 2023 г. 04:43 (ссылка)

Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение

Свиные ножки по-китайски от Лазерсона

Ингредиенты для "Свиных ножек по-китайски от Лазерсона"

Свиные ножки

Соевый соус

Кисло – Сладкий соус чили

Чеснок

Имбирь

Читать далее...

Метки: свиные ножки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

sevelina67

Свиные ножки по-китайски от Лазерсона

Четверг, 02 Февраля 2023 г. 22:46 (ссылка)

Метки: свиные ножки скороварка украинская кухня

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

sevelina67

Айсбан (свиные ножки с тушеной квашеной капустой)

Четверг, 02 Февраля 2023 г. 22:44 (ссылка)

Ингредиенты для "Айсбан"

Ножки свиные 2 шт

Горох сушеный 100 гр

Капуста квашеная 400 гр

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Ягоды можжевельника 5 шт.

Майоран 1 гр.

Соль, перец, тмин, лавровый лист, горцица по-вкусу.

Растительное масло 2 ст. ложки

Кисло-сладкое яблоко 1 шт. факультативно

Шкварки с луком для заправки пюре факультативно по вкусу

Читать далее...

Метки: свиные ножки капуста квашеная немецкая кухня

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Праздничное пикантное заливное из свиных ножек

Пятница, 13 Января 2023 г. 05:17 (ссылка)

Хочу предложить сегодня для вас очень вкусный и пикантный холодец из свиных ножек без желатина. Это будет ароматное заливное из обычных и недорогих продуктов. Основными компонентами для заливного буду использовать свиные ножки и суповой набор из косточек индейки. Соевый соус и пряные специи и придадут особый привкус и аромат заливному.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2023-01-05_213450680 (700x467, 467Kb)

Метки: холодец заливное свиные ножки соевый соус

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Домашний, вкусный настоящий зельц🍴в тысячу раз лучше магазинной колбасы

Четверг, 04 Ноября 2021 г. 08:19 (ссылка)

Когда я варю холодец, обязательно делаю еще и зельц. Муж не любит, когда в холодце попадаются хрящи и тому подобное, а я обожаю. Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых полезно для суставов. Я дам рецепт, если вы вдруг захотите приготовить зельц без холодца. Это очень вкусная закуска для праздников и будней, особенно с домашней горчицей или с хреном.

5391 (500x333, 147Kb)

Метки: зельц свиная рулька свиные ножки свиное ухо

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

rss_barguzin

Приготовьте свиные ножки. Блюдо полезно для суставов ног

Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 08:25 (ссылка)

Приготовьте свиные ножки. Блюдо полезно для суставов ног

Здесь можно увидеть мой рецепт приготовления свиных ножек. Пост сделан около 10 лет назад. Мне кажется, что он намного интереснее! http://bar-guzin.com/post168782640/

Как приготовить свиные ножки с пользой для организма? Считается, что такое яство особенно хорошо кушать людям в возрасте. Наваристый бульон из свиных ножек улучшает настроение и общее состояние организма, оказывая положительное влияние на кости и хрящи. Можно употреблять это блюдо как обычный суп или же приготовить вкуснейший холодец. Важно только знать, как правильно это сделать.

как приготовить свиные ножки ©

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНЫЕ НОЖКИ

Ценовая политика свиных ног позволяет закупить их сразу несколько штук и, например, заморозить. Но если кушанья требуется сделать не слишком много, то можно приобрести всего одну-две ножки и приготовить не менее наваристый бульон. Смысл в том, чтобы варить ножки на небольшом огне достаточно долгое время. Чтобы жидкость не бурлила — только так можно получить прозрачный бульон.

Опытные хозяюшки советуют не только варить ноги на умеренной мощности. Нужно еще и предварительно длительное время замачивать их, меняя воду время от времени. Это необязательный пункт, но так ты точно убедишься, что заготовка будет абсолютно чистой и готовой к варке. Кроме того, по возможности ножки нужно слегка подкоптить над огнем, а затем поскрести ножом, обрезать всё лишнее, еще несколько раз промыть.

как приготовить свиные ножки

Для готовки этого простого бульона понадобятся недорогие компоненты. Более того, многие из них можно найти в каждом доме. Тебе потребуются:Вкус, аромат, польза

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиные ножки
вода
лук
чеснок
лавровый лист
морковь
соль и перец
петрушка
укроп

как приготовить свиные ножки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Сделать максимально полезный суп просто, но необходимо запастись терпением. Варить его нужно достаточно долго, так что позаботься о том, чтобы в это время у тебя не было других дел.

как приготовить свиные ножки

Удали всё лишнее со свиных ног и хорошенько промой их. Затем сложи их в кастрюлю с холодной водой и доведи до кипения. Как только начнет образовываться пена, провари ножки 10 минут и сливай грязную воду.
Будь особенно аккуратен с горячим блюдом, ведь теперь ножки требуется промыть под проточной водой. Потом вновь сложи их в кастрюлю с чистой холодной водой. Добавь очищенную луковицу, морковь, лавровый лист, несколько зубчиков чеснока.
Варить ножки нужно на медленном огне, время от времени помешивая. На это может уйти около 3–4 часов. По истечении этого времени добавь к бульону соль и вари еще минут 30.
Пока варятся свиные ноги, мелко нарежь укроп и петрушку, раздави несколько зубчиков чеснока. Затем достань из бульона отварные овощи и ножки. Овощи можно выбросить, а ножки лучше нарезать на мелкие кусочки.
Добавь к бульону зелень и кусочки отварных ножек. Готовь блюдо еще около 5–7 минут и не забудь про специи. Делай так, как больше нравится твоим домочадцам. Хотя все вкусовые качества этого бульона отлично подчеркнет небольшая острота.
Подавай бульон не слишком горячим и с достаточным количеством приправ. Поверь, такое кушанье понравится даже самым привередливым гостям.

как приготовить свиные ножки

Как приготовить свиные ножки вкусно

По аналогичному принципу можно приготовить и холодец, но для лучшего застывания нужно добавить в бульон желатин. Попробуй сделать такое угощение. Мы уверены, твоей семье точно захочется откушать еще пару тарелочек горяченького. Этот ароматный бульон добавит энергии, сил, бодрости и хорошего настроения

http://bar-guzin.com/post487098438/

Метки: РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ БЛЮДА Бульон готовка кухня свинина свиные ножки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

BARGUZIN

Приготовьте свиные ножки. Блюдо полезно для суставов ног

Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 08:25 (ссылка)

Приготовьте свиные ножки. Блюдо полезно для суставов ног

как приготовить свиные ножки ©

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНЫЕ НОЖКИ

Читать далее...

Метки: БЛЮДА Бульон готовка кухня свинина свиные ножки

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

Мила_Оли

Нежные свиные ножки, муж обожает это блюдо

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 09:28 (ссылка)

Делюсь рецептом приготовления нежных свиных ножек. У этого блюда очень много поклонников, особенно среди мужчин, хотя и женщины не прочь перебрать косточки. Нежное, сочное мясо просто тает во рту, а тонкий аромат специй вызывает еще больший аппетит.

Читать далее...

Метки: свиные ножки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

vartysh

Холодец со свининой и говядиной

Воскресенье, 27 Декабря 2020 г. 20:06 (ссылка)

Холодцы люблю разные, особенно с домашним петухом, но сегодня хочу предложить вам тоже очень вкусный рецепт холодца со свининой и говядиной.

Какой Новый год без холодца? В нашей семье это традиционное новогоднее блюдо.

Ингредиенты:

Свиные ножки – 1,2 кг

Говядина на кости – 1,2 кг

Морковь – 3 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Лавровый лист – 3 шт.

Перец душистый – 5 шт.

Перец черный горошком – 5 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Соль – 1,5 ст. л.

Гвоздика – 5 шт.

Приготовление холодца:

Подготовим мясо. Говядину помоем, свиные ножки поскоблим, удалим пальцы и поместим в кастрюлю.

Заливаем мясо тремя литрами воды и ставим кастрюлю на плиту.

Когда вода закипит, полностью сливаю воду, мою мясо и мою кастрюлю.

Помытое мясо, с которого уже не будет идти пена, опять заливаю тремя литрами воды и ставлю на плиту.

Когда вода повторно закипит, делаем минимальный нагрев и томим мясо под крышкой 4 часа.

Добавляем крупно порезанную морковь, лук и все специи, кроме лаврового листа, и томим мясо еще 1 час.

Добавляем лавровый лист и соль, кипятим все вместе еще 20 минут.

Снимаем мясо с огня, вытаскиваем его и процеживаем бульон.

Даем мясу и бульону остыть, остывшее мясо разбираем на волокна и выкладываем его в судочки (лотки) или тарелки.

Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху на мясо. Заливаем бульоном и отправляем на холод до полного застывания холодца.

Застывший холодец подаем к праздничному столу либо в судочках, либо перевернув его на блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

видео

Метки: свиные ножки говядина на кости морковь лук лавровый лист чеснок соль перец горошком гвоздика

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Зельц из рульки в бутылке — современная версия домашнего зельца

Суббота, 05 Января 2020 г. 03:10 (ссылка)

Сегодня хочу предложить очень простой рецепт приготовления свиного зельца ( сальтисона ) в бутылке, готовить я его буду из рульки. Обычно зельц готовится из свиного мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов. В своём рецепте я буду также использовать свиные ножки, их, по желанию, можно заменить другим мясом, ножки я отвариваю больше для того, что-бы не добавлять желатин. Застывает зельц быстро, обычно я готовлю его ночью, утром он уже застывший.

Рецепт: Зельц из рульки в бутылке

Метки: зельц рулька свиные ножки

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

Мила_Оли

Свиные ножки - это деликатес

Суббота, 25 Мая 2019 г. 13:40 (ссылка)

304

Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !

Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке.

ДАЛЕЕ https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43928010297/Svinyie-nozhki---eto-delikates

Метки: Свиные ножки деликатес вкусная еда

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Холодец из свиных ножек и говядины - деревенский, крепкий, с обилием мяса, насыщенный и вкусный.

Пятница, 09 Февраля 2019 г. 03:10 (ссылка)

Холодец в последнее время незаслуженно теряет звание царя праздничного стола. Одни не хотят долго возиться, другие считают его слишком простым, чуть ли не деревенским блюдом. Нам кажется, что не правы ни первые, ни вторые. Мороки с холодцом ничуть не больше, чем с любым «сложносочиненным» салатом, к тому же в отличие от салата холодец готовят накануне. А что касается характеристики «деревенский», то это плюс, а не минус. Только в деревнях и умеют накрыть столы на 30–50 человек, да так, чтобы никто не ушел голодным.

b6118679 (700x386, 203Kb)